ZUTATEN
8 große Seitan-/Glutenschnitzeln (ich mach sie immer selbst)
1 Glas Gurkerln, in Scheiben geschnitten
1 Glas Kapern
3/4 -1 Tube Estragon-Senf ( Geschmackssache)
1 1/2 l Gemüsebrühe
Öl zum Anbraten
ZUBEREITUNG
etwas Öl in einem Topf erhitzen
Schnitzeln auf einer Seite mit Senf bestreichen
im heißen Öl auf beiden Seiten anbraten bis sie leicht gebräunt sind (Senfseite zuerst), herausnehmen und zur Seite stellen
Im Öl nun restlichen Senf kurz anbraten und mit der Brühe aufgießen
Gurkerln, Kapern und die Schnitzeln hinein
aukochen lassen und bei geringer Hitze mindestens 45 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Nudeln oder Semmelknödeln