MANNERSCHNITTEN-CUPCAKES

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Angaben für 12 Stück

ZUTATEN:

für den Teig

275 g Dinkelvollkornmehl

150 g geriebene Haselnüsse

180 g Zucker

1 Päckchen Weinstein Backpulver

Mark 1 Vanilleschote ( alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)

250 ml Mandelmilch ( alternativ andere Pflanzenmilch )

120 ml Öl

 

für das Topping

1 Packung Manner Schnitten

300 ml = 1 Päckchen Pflanzensahne ( z.B. der Firma Soyatoo )

2 Päckchen Sahnesteif

 

für die Dekoration

6 Mannerschnitten (in die Hälfte geschnitten)

 

ZUBEREITUNG:

1) trockene Zutaten gut mischen

2) Pflanzenmilch und Öl mischen. Nach und nach in die trockenen Zutaten einrühren

3) in Formen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)

4) für das Topping Sahne mit Sahnesteif schlagen. Mannerschnitten zerbröseln und in die geschlagene Sahne einrühren. Mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen

5) mit den Mannerschnitten dekorieren

 

 

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